糖醋藕片
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来源：互联网
Tip：1、炒着吃的藕要选嫩一点的，比如藕尖。 2、藕片一定要先泡凉水，不然口感不脆。 3、糖醋汁里的淀粉少加一点即可，勾出来是薄薄的玻璃芡，藕本身含淀粉，其实不加更健康。
莲藕：
一根
白糖：
适量
陈醋：
适量
淀粉：
适量
葱花：
少许
1
莲藕去皮切薄片，浸泡在凉水中去掉淀粉
2
糖和醋兑成糖醋汁，加一点淀粉调匀，比例视藕的大小和口味偏好而定，拿不准可以多尝尝
3
热锅入油，爆香葱花，下控干水的藕片翻炒，加一点盐调味，炒至藕变色，浇入糖醋汁翻匀，点一点鸡精香油出锅。
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