糖醋小黄鱼
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来源：互联网
黄鱼：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
醋：
适量
糖：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
番茄酱：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
1
黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
2
葱、姜、蒜切末。
3
炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋(约3汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。
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