香辣干锅鸡
28239 阅读
0 评论
37 点赞
来源：互联网
鸡：
适量
1
步骤来：鸡准备好 要求最多2斤左右鸡，别太大。 我这是半只，剁小块，小点好入味。
2
备：姜，蒜，小葱
3
干辣椒剪小段凉水泡20分钟 泡过在煎时不容易焦 缺点：更辣一些
4
土豆：切片自来水泡去粉 可选用自己喜欢的配菜 如：窝笋，豆芽等…………
5
准备：碗一个 放入：蚝油一勺，白糖少许（提鲜），味极鲜酱油（生抽也可以），盐适量，花椒适量，料酒3大勺，再来4勺青水加入备。
6
鸡块腌制：加入少许盐，料酒适量，白胡椒粉适量，淀粉少许，记住少许。 搅拌均匀腌制10到20分钟
7
一切准备就绪：开炒！ 锅中油热下鸡块煎～或油炸至两面带黄，装盘备…
8
土豆将就就油剪两面黄 如用的其他菜不用煎…
9
煎好放入锅底打底… 如其他菜直接洗干净放入打底 这个锅叫干锅炉，我买来19如喜欢可以淘。
10
两样煎好后锅中留油，放姜～蒜爆香……
11
放入泡好的辣椒翻炒 泡好的辣椒水肯定是倒掉的哦……
12
然后接着放入鸡块翻均…
13
倒入先准备的汁，搅拌均匀。
14
然后中小火焖两三分钟 如汤汁不多加入青水继续焖，入味很重要。
15
自己可以加以调味，如怕太辣可加入一些味精… 然后加入准备好的小葱，白芝麻可以来一些起锅
16
如没有干锅其实把青菜放入煮下入味装盘吃也行，不然就用沙锅，自己看着办
相关推荐
-
-
不错的铸铁锅--黑胡椒干锅虾
这个干锅虾之前就想传出来,但是一直没有机会拍照过程,好多朋友已经尝过了,都说很不错,其中我还改良过一次,就是虾跟鸡翅的双拼版,一锅两吃,也非常不错! 这个干锅虾不用放水,因为蔬菜的汤汁足以把虾焖熟的,当火力上来的时候,你会闻到姜跟蒜混合着虾的香味冒出来,非常香,有机会要试试哦 这个干锅也可以把虾换成鸡翅膀或者排骨之类的肉类,前提是鸡翅跟排骨要事先用水煮熟才可以,因为它们没有虾那么容易熟干锅 38908 浏览 -
-
-