日式叉烧
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来源：互联网
Tip：肉汤滤净可以冷冻保存 下次再用味道会更好
去皮五花肉：
1500g
大葱：
1棵
姜：
1块
鸡蛋：
6个
色拉油：
3勺
冰糖：
50g
清酒：
200ml
日本酱油：
200ml
砂糖：
100g
味霸：
1勺
热水：
适量
米林：
50ml
1
五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧
2
炒糖色 这个步骤比较危险 可以省略 用生抽上色也可以 因为没有生抽只好冒险操作啦
3
颜色还不错
4
换到有深度的锅里 加入能没过肉的热水 葱段 姜片 清酒 酱油 米林 砂糖 中火煮2小时以上 因为肉卷太长没能放进高压锅 下次注意可以卷成两卷 更容易操作
5
用到了最基本的几种调料 还可以根据喜好添加其他
6
煮好后放置一夜 表面会凝固一层厚厚的猪油 去掉
7
煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜
8
终于可以开动啦！
9
可以这样
10
也可以这样
11
还可以切碎
12
只用味霸和蚝油调味
13
叉烧炒饭 好吃的不要不要的
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