寿司姜 ～ ガリ
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来源：互联网
仔姜：
150～200g（去皮后）
米醋：
150ml
糖：
1/2杯
盐<a>：
1茶匙
盐<b>：
1茶匙
1
姜洗净，用勺去皮。 垂直纤维切成薄片。
2
在碗中放入姜、盐a，揉片刻，静置15分钟。 沥干水分。
3
锅入水煮沸，加入姜片，煮3分钟。 捞出姜片，沥干水分。
4
姜片、醋、糖、盐b，煮至沸腾，立即熄火。（此处煮沸一则为消毒，二则显色效果比较好） 趁热倒入热水消毒的干净玻璃瓶。晾凉后放入冰箱保存，尽量1个月左右吃完。
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