奶香蝴蝶结馒头

69637 阅读 0 评论 80 点赞来源：互联网

面粉白面团：

200克

牛奶：

100克

白沙糖：

20克

酵母粉：

2克

紫色面团：

适量

紫薯粉：

5克

面粉：

195克

把酵母粉倒进温牛奶里静置一分钟，倒进事先准备好的面粉里，边倒边用筷子搅拌，然后用手把面粉揉成光滑的面团，放干净盆里进行发酵。紫色面团也如上操作。

面团我发酵一个小时，当然一次性发酵也可以，静置15分钟，把面团拿出来揉压排气，至少要揉200下，我每个面团揉了300下，要揉到切开来，里面没有气泡。然后搓长条，分成40克左右一个的小份，揉圆压扁用擀面杖，擀成如图一样的圆片。

白面片要比紫色的小一圈。

上面切两下。

下面切一下。

右边如图切两下。

把中间那块面片拿起来放在另外两块面片上，两边的面片往里挤挤。

左边也切两下，把中间的面片拿起来，两边的面片往里挤挤，再把中间的面片放上就行了。

把小面片往里折。

压在下面。

取一块紫色面团擀成薄片，用吸管压出小点，沾点水一一粘上。这步骤忘了拍图了。

全部造型好，蒸锅里注入凉水，蒸屉抹上油，把面团放上面，发酵一倍大，开火蒸，上汽转中小火蒸8分钟，关火闷2分钟就行了。

蒸熟的成品图。

美美哒。

再来一张。

,单色的造型也美美哒。

成品图。