奶香吐司

高筋面粉:
540克
黄油:
40克
细砂糖:
60克
鸡蛋:
1个
食盐:
2克
快速干酵母:
6克
奶粉:
30克
水:
280克
1
我用面包机揉面与发酵,根据面包机先液体后固体的要求,把除黄油外的所有材料揉成面团,当面团揉到光滑后加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段
2
面包机揉面与发酵的时间1.5小时,发酵完成后的面包差不多是原来体伿的2倍大,取出面包,挤出面团内的空气,把面团分成6等份,揉圆后放在室温下盖上温毛巾醒发15分钟
3
取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆的面片,宽度与土司模宽度差不多一样就可以了,擀好的面片反面后从上而下卷起来
4
把第一个卷好的面团收口朝下放入土司盒的中间
5
用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒二侧
6
这时将烤箱的烤盘放入一点开水,不用太多,放进烤箱增加湿度以利于二次发酵
7
把二个土司盒上加盖湿的毛巾后放进大约温度38度,湿度85%的条件下的烤箱里进行二次发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候,盖上土司盒盖。送入预热好155度的烤箱,烤50分钟左右。(不要忘记将那个装水的烤盘拿出来)
8
烤好的土司要趁热脱模,放在冷却架上,凉透后再切片
9
切好后再放入密封袋中,随时享用吧
  • 本文分类:奶香
  • 本文标签:
  • 浏览次数:7504 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 13:05:59
  • 本文链接:奶香吐司
相关推荐
  • 奶香椰蓉球 无油少糖

    烘焙两年来,这可以说是遇见过的最简单的一款点心。 没有打发,没有温度要求,没有不常见的原材料 只要一个烤箱,一切搞定 无油少糖,奶香四溢,成功率100%,适合新手,信心爆棚
    奶香 92699 浏览
  • 奶香苹果煎饼

    酸酸甜甜、奶香浓郁的苹果煎饼,我对它简直欲罢不能,你呢?
    奶香 63186 浏览
  • 浓浓的奶香【100%冰种醇奶吐司】

    醇奶吐司和同样来自妃娟的北海道鲜奶吐司,配方上感觉差别不大,唯一就是这款吐司是没有添加黄油的(不加黄油的吐司还真少见)。    给烤好的吐司切片的时候,一阵浓浓的奶香味扑鼻而来,实在没忍住,抓起来尝了一口,哇~~真的好软好香,不知不觉就空口干掉了两片,吃完才反映过来,冰箱里还有草莓酱哒,于是……抹上草莓酱,轻轻松松又干掉一片
    奶香 92984 浏览
  • 芝士奶香紫薯泥

    浓浓的奶香,加上紫薯的香味,还有我最爱的芝士,超棒!
    奶香 24788 浏览
  • 奶香紫薯雪糕

    天气炎热,雪糕等冰凉的美食成了人们喜欢的降温消暑佳品。        雪糕吃到嘴里冰爽清凉,大人小孩都喜欢哈。自己在家DIY雪糕,可以根据自己的口味来做,哈哈,拒绝各种增稠剂、添加剂和色素,纯天然绿色环保哈,,吃起来更安全放心。         这次加了紫薯和牛奶,紫薯味道浓郁,再和着奶香味道,非常好吃哦,哈哈,真是营养又美味。加了紫薯泥的冰糕,口感一点也不硬,也没有冰渣。口感真的很不错。    
    奶香 40956 浏览