毛豆肉丝

Tip:若是担心毛豆不易烧烂,可以将毛豆剥好后用开水煮5分钟,但是营养成分会流失哦。。。。亲们,可以试试这道夏日家常菜哦。
毛豆:
小半盘
五花肉:
若干
蒜粒:
2颗
生姜:
3片
小干辣椒:
2颗
盐:
适量
味精:
适量
糖:
少许
生粉:
一勺
1
将买回的毛豆剥好,最好不要买剥好的毛豆,不新鲜,且营养成分流失快。
2
将五花肉洗净,瘦肉和肥肉分开,肥肉切丝,待用
3
将剩余的瘦肉切丝,加生粉,料酒,盐,味精,拌匀。待用
4
取大蒜,生姜,小干辣椒,分别切好。待用
5
向锅中倒少量豆油,待油温八成热,放入肥肉丝,小火加以翻炒。
6
待肥肉油分炒出,颜色变黄,放入事先用生粉拌好的瘦肉丝,翻炒至7成熟,盛起来,备用,炒出的油留在锅中。
7
在原有的基础上在,再加少量的豆油,导入,姜,蒜,干辣椒,翻炒10秒
8
倒入毛豆,加盐,糖,味精,大火翻炒一分半钟,加入半碗水,盖上锅盖,调小火,焖煮。
9
用一勺生粉,加少量水,勾成汁。待锅中水分烧尽,倒入生粉水,大火翻炒勾芡至水分烧干,起锅!大工告成!
  • 本文分类:肉丝
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  • 发布日期:2024-01-29 09:31:14
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