鸳鸯火锅
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来源:互联网
鸡架:
一只
清水:
2.5L
料酒:
15克
姜:
5片
1
鸡架解冻,清洗干净
2
放入高压锅,加入清水,放入姜片
3
倒入料酒
4
盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压制30分钟
5
放汽开盖
6
将汤倒入鸳鸯锅中
7
麻辣与三鲜火锅底料各一包
8
加入两边锅中,大火加热,煮至底料溶化后,转小火,再煮五分钟左右即可关火
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麻酱--老北京火锅调料
一个浙江宁波人,去到北京上大学,从此爱上了老北京铜锅涮羊肉蘸麻酱。 老实说,浙江人不常吃火锅,也不喜浓油赤酱味,再接触麻酱之前,我们通常只吃海鲜酱或者沙茶酱,讲究咸味、鲜味,口感偏淡。人生前二十年从来没听过、没尝过麻酱。 这次第一次尝试在自己家里做麻酱,原因是家乡的火锅店也提供不了美味的麻酱,索性自己做给家人尝尝。 父母的反应出人意料得好,也刷新了他们对麻酱的认识和认知。火锅 83427 浏览