西式乳酪欧姆蛋 omelette

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Tip：1、最好用不粘锅。 2、技术好的童鞋可以在第4步把蛋饼翻个面，然后把剩余的蛋液加在上面，这样更香脆。

鸡蛋：

2颗

洋葱：

半个

白蘑菇（品种按个人喜好）：

5－10个

青椒／柿子椒：

半个

香肠（德国香肠最好）：

1根

黑胡椒：

少许

盐：

少许

生抽：

少许

奶酪碎 (马苏里拉奶酪)：

随意

香菜：

随意

玉米粒：

少许

备料：洋葱、蘑菇、柿子椒、香菜、香肠切碎。把蛋打散：加一点点生抽和水（一小勺），喜欢鲜味的童鞋可以加些鱼精。

先将切碎的洋葱过油炒至略微焦黄。

然后放入蘑菇、柿子椒、香肠和玉米粒翻炒，再加入放盐和黑胡椒炒均匀，盛起。

大火热锅，倒入适量橄榄油（或植物油），放入多半打好的蛋液，剩一小部分蛋液留着备用。等蛋饼成形后，加入剩下的蛋液，转小火。

在蛋液未完全凝固的状态下，均匀的将马苏里拉奶酪碎（少了张图，抱歉）撒在蛋饼上。

将之前炒好的蔬菜香肠放在蛋饼的一侧，边缘留一点空间（注意，从第四步转小火后，一直保持小火状，防止蛋饼烧焦）。

加香菜。关火。

将蛋饼对折，盖住蔬菜，边缘稍微压一下，封个口。盛起！

做好啦！配面包或米饭都是上选～美妙的周末由丰富的早午餐开始。