西式早餐Cheese Omelet!

Tip:牛奶加多一点外面包的蛋就会比较松软,但是同时也容易在翻的时候破坏形状。但是加少了口感就会不好,所以根据自己的喜好和水平来加牛奶就好啦:) Omelet没有办法翻成完整的半圆可咋办! -- 没有关系,有的时候我会叠成三层。也就是,先翻三分之一,然后再对折。 芝士也可以用munster cheese、mozzarella。个人最喜欢swiss啦。用cheddar也还行,但感觉融化不开,芝士感不足... colby-pepper jack什么的最好别用,味道会非常劲爆。。。
鸡蛋:
三个
牛奶:
少许(各位厨子厨娘们,靠你们自己的直觉!硬要说是多少,那么我感觉是蛋液的三分之一左右....)
培根 或者 火腿片:
2~3片,个人喜好
芝士片(最好swiss cheese):
一片
橄榄油:
少许
1
把鸡蛋打散,加一点牛奶(大概三分之一杯的样子)
2
把火腿片切碎(个人喜好,不切碎也可以,但是吃的时候就需要刀叉了)
3
热锅,黄油(或橄榄油)化开后倒入蛋液。一开始用中火,等蛋液在锅里开始固化后转小火
4
蛋液凝固到一半,表面还很液体的时候,把芝士片的火腿片放在其中的一个半圆范围内。必要时可以提前把芝士片切条方便摆放
5
接着在芝士上面摆切碎的火腿片
6
待蛋液已经凝固到可以移动的时候,把没有放芝士和火腿那半圆的鸡蛋盖过来
7
两边都再煎一会儿,等里面的蛋液也熟了就可以起锅了 装盘之后,可以撒点黑胡椒。
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