蒜香虾
94454 阅读
0 评论
12 点赞
来源：互联网
Tip：1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感 2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈 3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦
活虾：
500克
大蒜：
少许
姜：
少许
干辣椒：
少许
香葱：
少许
盐：
适量
料酒：
少许
姜粉：
少许
1
虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右
2
将虾以外的所有材料都切成末，待用
3
腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
4
锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末
5
迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可
相关推荐
