快速平底锅面包
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来源:互联网
高筋面粉:
100克
酵母种:
100克
无盐牛油:
5克
水:
40克
糖:
12克
盐:
2克
1
将所有材料揉到完全阶段
2
马上分割成4个,滚圆后,休息10分钟
3
用擀面棍将面团擀成8cm的圆扁形,将面团放在烘焙纸上,发酵到2倍为止。(冬:4-7小时,春,秋:3-6小时,夏:3-5小时)
4
加热不粘平底锅,放入发酵好的面团,小火盖上盖子烘烤4-5分钟。然后另外一面同样方式烤4-5分钟,直到金黄色为止。(不需要放油)
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