农家小炒肉
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来源：互联网
Tip：1.五花肉要选择层次多的，带皮炒味道更好吃。 2.如果没有剁辣椒，可选新鲜的湖南小尖椒代替。
五花肉：
300克（三分肥七分瘦）
青红尖辣椒：
各一个
蒜：
适量
湖南剁辣椒：
1大匙
豆豉辣酱：
1大匙
生抽：
2大匙
老抽：
1/2大匙
料酒：
1大匙
干淀粉：
适量
1
五花肉洗净切片，青、红尖辣椒、蒜切片待用
2
切好的五花肉放小碗内，用老抽、料酒、干淀粉腌制10分钟
3
锅内倒油，把腌好的肉片下锅煸炒
4
变色后盛出待用
5
锅内倒少许底油，放剁辣椒、大蒜片炒香
6
放入青、红辣椒翻炒
7
放入刚才炒好的肉片，放生抽调味，翻炒几下
8
最后放豆豉辣酱即可出锅
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