卤牛腱
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来源：互联网
Tip：1.牛腱子肉一定要卤比较长的时间才会软，因为有牛筋在里面 2.卤牛腱可以直接食用，也可以作为原料制作成其他的炒肉，风味独特
牛腱子肉：
适量
卤料包：
1包
八角：
5个
青花椒：
适量
料酒：
适量
食盐：
适量
姜：
适量
香菜（元西）：
适量
1
卤水的熬制请参考我的另一个菜谱【卤鸭掌】，方法一样（P.S.如果想要一次就做出丰富的卤味，鸭掌和牛腱是可以同时卤制的哟~）
2
烧开水，放入姜片，把整块的牛腱子肉放入开水中煮熟（姜片可去腥）后捞出来晾干
3
讲牛腱子肉整块放入熬制好的卤水中，文火慢炖制牛腱子肉熟软即可
4
将牛腱子肉取出冷却晾干后切片装盘
5
切新鲜香菜撒在卤牛腱上，最后淋上一勺热腾腾的卤水即可食用
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