辣糊糊（银川特色麻辣烫串串香）
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来源：互联网
Tip：1·土豆和豆腐皮是银川辣糊糊的必需品，大家还可以根据自己的喜好添加其他涮菜 2·花椒粉我是自己用花椒在炒锅里炒熟后碾碎的，比超市卖的花椒粉要香 3·炒辣椒面的油不能太热，炒出香味后立刻倒水，否则容易炒糊
细辣椒面：
3勺
白芝麻：
少许
孜然：
半勺
花椒粉：
半勺
五香粉（十三香）：
1勺
豆瓣酱：
2勺
盐：
少许
糖：
少许
鸡精：
少许
香油：
少许
西红柿：
半个
面粉：
半碗
土豆：
1个
豆腐皮：
1张
水：
1碗（根据菜量调整）
1
准备好所有材料，西红柿切丁，土豆切片，豆腐皮切小片备用
2
炒锅内倒少许食用油，油热后倒入细辣椒面和白芝麻，小火炒出香味后倒入清水，水量根据菜量多少做调整
3
水开后放孜然、花椒粉、五香粉、豆瓣酱、西红柿丁、盐、糖、鸡精
4
放入豆腐皮、土豆和其他自己喜欢吃的菜
5
菜半熟时，筛入面粉，一边筛一边搅拌，喜欢糊糊的口感的可以多放些面粉
6
出锅前滴少许香油提味
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- 发布日期：2024-01-29 13:16:07
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