清淡鲜美的番茄鱼片汤

草鱼片:
适量
番茄:
适量
葱姜蒜:
适量
番茄沙司:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
料酒:
适量
淀粉:
适量
1
草鱼片加盐,料酒,胡椒粉,淀粉,少许蛋清抓匀腌制10分钟,番茄切块,葱切葱花,姜切丝,蒜切片;
2
热锅放油,油热后下葱姜蒜爆香;
3
下番茄块翻炒;
4
番茄块软后,倒入番茄沙司继续翻炒;
5
加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟,待汤汁香味浓时,加盐,胡椒粉调味;
6
下入腌好的鱼片煮至变色后,撒少许葱花即可关火。
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