鱼香杏鲍菇
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来源：互联网
Tip：1、 泡椒、郫县豆瓣酱都含有盐分，所以其他调味减量。 2、 泡椒是料理鱼香口味的关键，超市或食材商店有售。
杏鲍菇：
1个
青椒：
1个
胡萝卜：
1/2根
水发木耳：
30克
蒜：
2瓣
姜：
15克
泡椒：
1勺
郫县豆瓣酱：
1勺
生抽：
1勺
糖：
1勺
香醋：
2勺
淀粉：
1勺
1
杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝，蒜压扁切碎，姜切碎粒。
2
炒锅内下少许油，下葱姜爆香，再下泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油。
3
下胡萝卜丝翻炒。
4
胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒，炒出水分后炖煮2分钟，知道所有食材变软，临出锅前淋水淀粉勾芡。
