鱼香墨鱼爪
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来源：互联网
Tip：1。正常鱼香汁的比例为:糖:醋:酒:盐,4.5：6：3：1和少许的生抽 2。加入少许生抽是为了上色 3。因为墨鱼本身就带咸，买的泡辣椒也有咸味，所以在制作鱼香汁时候没有加盐
墨鱼爪：
适量
泡辣椒：
少许
葱姜蒜：
少许
盐：
适量
味精：
少许
白糖：
少许
醋：
少许
料酒：
少许
酱油：
少许
淀粉：
少许
1
将墨鱼爪切条放入热水中灼下(水中加入姜片去腥)
2
白糖中加入醋、料酒、盐、酱油(少许,上色用)、水淀粉调成鱼香汁
3
锅中油热后下泡椒煸香，放入姜末、蒜末，倒入鱼香汁，冲少许水，放入墨鱼爪翻炒均
4
匀，加入葱花、味精出锅即可
