免烤蓝莓慕斯蛋糕

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Tip：没什么小贴士，唯一一个：赞我！哈哈哈哈

蓝莓：

120g

淡奶油：

250g

糖粉（砂糖）：

35g

吉利丁片：

10g

消化饼干：

120g

黄油：

60g

6存活底蛋糕模：

适量

准备工作： 1.把吉利丁片放入凉水（一定得时凉的）浸泡软话，捞出备用 2.用微波炉融化黄油；压碎消化饼干 3.用微波炉加热蓝莓

将融化的黄油与饼干碎屑搅拌均匀，填入蛋糕模底部，用勺子背面压紧压平；放入冰箱冷藏备用

将加热后的蓝莓用勺子压碎，搅拌，过筛，滤出杂质；向过滤后的果汁内加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用

淡奶油加入糖粉（砂糖）打发至6、7成（不要过度打发，口感会不好），加入上一步冷却的蓝莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗里），轻柔的搅拌均匀

将上一步的奶油蓝莓汁混合物倒入准备好的蛋糕模，平整表面后，放入冷冻30分钟；同时，向剩下的蓝莓汁里加入2大勺（30ml）的纯净水，和一大勺糖粉，搅拌均匀

30分钟后将表面已经凝结的慕斯蛋糕取出，轻轻的倒入第5步的蓝莓汁；覆盖保鲜膜后，入冰箱冷藏一晚