免烤蓝莓慕斯蛋糕
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来源：互联网
Tip：没什么小贴士，唯一一个：赞我！哈哈哈哈
蓝莓：
120g
淡奶油：
250g
糖粉（砂糖）：
35g
吉利丁片：
10g
消化饼干：
120g
黄油：
60g
6存活底蛋糕模：
适量
1
准备工作： 1.把吉利丁片放入凉水（一定得时凉的）浸泡软话，捞出备用 2.用微波炉融化黄油；压碎消化饼干 3.用微波炉加热蓝莓
2
将融化的黄油与饼干碎屑搅拌均匀，填入蛋糕模底部，用勺子背面压紧压平；放入冰箱冷藏备用
3
将加热后的蓝莓用勺子压碎，搅拌，过筛，滤出杂质；向过滤后的果汁内加入泡软的吉利丁，搅拌至融化，放凉备用
4
淡奶油加入糖粉（砂糖）打发至6、7成（不要过度打发，口感会不好），加入上一步冷却的蓝莓汁（不要全加，留3大勺45ml左右在碗里），轻柔的搅拌均匀
5
将上一步的奶油蓝莓汁混合物倒入准备好的蛋糕模，平整表面后，放入冷冻30分钟；同时，向剩下的蓝莓汁里加入2大勺（30ml）的纯净水，和一大勺糖粉，搅拌均匀
6
30分钟后将表面已经凝结的慕斯蛋糕取出，轻轻的倒入第5步的蓝莓汁；覆盖保鲜膜后，入冰箱冷藏一晚
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