明太鱼炖豆腐
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Tip：如果偏淡可以出锅前放盐。鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。加开水大火烧会出白汤。鱼肉越炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。
豆腐：
1块
明太鱼：
2条
姜5片：
葱
蒜5瓣：
八角1个
蚝油：
生抽
酱油：
适量
1
鱼飞水去白沫 葱切末 姜切片 蒜拍扁
2
热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。
3
鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。
4
煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块，烧开放入。倒入少许生抽，少许酱油和八角。
5
中火煮十分钟撒入葱花入碗。
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