明太鱼炖豆腐
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来源:互联网
Tip:如果偏淡可以出锅前放盐。鱼汤很鲜美,想喝汤的话多加水。加开水大火烧会出白汤。鱼肉越炖越入味,水多要多炖一会儿,不然鱼肉会淡。
豆腐:
1块
明太鱼:
2条
姜5片:
葱
蒜5瓣:
八角1个
蚝油:
生抽
酱油:
适量
1
鱼飞水去白沫 葱切末 姜切片 蒜拍扁
2
热锅放油 加少许盐和姜片,可以防鱼皮粘锅。
3

鱼块放锅里煎炒,放入一半葱花。倒入少许蚝油。
4
煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块,烧开放入。倒入少许生抽,少许酱油和八角。
5

中火煮十分钟撒入葱花入碗。
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