东南亚料理——咖喱蟹

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Tip：1、一般用青蟹，也可用其他蟹代替 2、没有专门炒蟹的咖喱，可以用平常超市有卖的普通咖喱块。咖喱不同，口味会有所差异，是原味的要适当加盐 3、土豆粉加半勺—1勺，没有的可以不加 4、把螃蟹丢进咖喱汤汁中煮的时候，一定要用小火，不时的去铲几下，不然会焦会粘锅。 5、放豇豆、胡萝卜，是为了颜色上有红绿黄搭配比较好看。不喜欢的可以不放，或者放其他喜欢的蔬菜

梭子蟹：

适量

洋葱：

适量

胡萝卜：

适量

豇豆：

适量

姜：

适量

蒜：

适量

咖喱粉：

适量

土豆粉：

适量

1

准备食材：一般太子蟹太贵，也不容易买到，可以买青蟹，今天我去菜场青蟹也没有，那就用梭子蟹将就了。再配点豇豆，胡萝卜，姜蒜、洋葱切沫备用

2

热锅冷油，炒香蒜姜，再炒洋葱沫

3

加点水，再放入一勺咖喱粉（我这个是专门炒蟹的咖喱粉，没有的就用我们平常常用的咖喱块也可以）

4

不停搅拌咖喱，不要糊锅，煮开即可

5

加适量的水后放入螃蟹，豇豆和胡萝卜，同时放半勺土豆粉（可以使汤汁更浓稠，没有的也可以不放）。转小火，焖三分钟，然后让汤汁慢慢的入味到螃蟹里，最后盛盘即可

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本文分类：东南亚
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发布日期：2024-01-29 13:19:43
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