泰式椰汁鸡肉
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来源：互联网
Tip：1、用我新鲜红尖椒代替了辣酱，口味上清淡些。母乳妈妈不能吃太辣。 2、加进水果椒无论从营养还是颜色都更丰富。 3、鱼露本身很咸，不用加盐。鱼露的多少按自己口味调整。 4、柠檬汁按个人喜好，如果不喜欢微酸口感的，可以不放。 5、鱼露可在超市卖酱油的地方找到。香茅在超市卖进口新鲜香料的地方。
鸡胸肉：
两大块
椰浆：
半听
红黄水果椒：
各一只
姜：
5片
香茅：
半根
新鲜红尖椒：
1根
椰丝：
一把
鱼露：
三汤匙
柠檬汁：
适量
1
鸡胸肉斜切成厚约0.5cm的大薄片、水果椒去内筋后切大块、香茅切厚约0.5cm的斜片、新鲜红尖椒切薄片
2
锅内油热后，将鸡胸内放进去翻妙至变白，改中火，倒入椰子汁、香茅、挤几滴柠檬汁
3
放进椰丝、鱼露，炖煮两三分钟，再倒进水果椒，翻炒分钟即可装盘
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