荷香糯米蒸排骨
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来源：互联网
Tip：1.步骤4浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失。 2.滚粘米的时候，可以用手稍稍的压紧实一些，糯米会粘得更牢。 3.糯米如果泡多了的话，也可以用腌料拌匀，浇上去蒸，蒸好后的糯米也特别香。
排骨：
适量
糯米：
适量
荷叶：
适量
姜：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
蚝油：
适量
胡椒粉：
适量
1
排骨斩块，用清水浸泡15分钟左右洗净
2
洗好的排骨放进大点的容器里，加姜，盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉拌匀腌制入味
3
糯米淘洗干净，用清水浸泡隔夜，捞出沥干水份备用
4
新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂，入开水锅焯软
5
把荷叶平铺在蒸笼上，铺上一层糯米
6
腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀，依次粘上一层糯米放到荷叶上
7
排骨全部滚上糯米后，把多余的腌料也浇上去，再撒上薄薄一层糯米包好
8
入锅蒸约2小时左右至熟烂，取出撒上葱花即可
