粉蒸胡萝卜丝
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来源：互联网
胡萝卜：
1根
细玉米面：
2小勺
盐：
适量
味精：
适量
葱：
适量
蒜：
适量
香菜：
适量
干辣椒：
适量
1
胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝
2
将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐（盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水）、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中
3
放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。（蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽。）
4
葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段
5
锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可
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