蒸出粒粒香滑鸡翅
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来源：互联网
Tip：1、 鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。 2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。 3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。 4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。 5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。
鸡中翅：
适量
木耳：
适量
枸杞（装饰用）：
适量
姜：
适量
红薯淀粉：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
胡椒粉：
适量
花椒粉：
适量
白糖：
适量
1
鸡翅浸泡半小时以上，中间换水
2
沥干或擦干水分
3
从中间剖开
4
剁小粒
5
剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）
6
木耳泡发洗净
7
枸杞洗净用凉开水浸泡
8
鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
9
木耳铺在盘底
10
鸡翅摆在上面
11
水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火
12
撒入葱花和枸杞即可
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