日式传统红豆面包
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来源：互联网
Tip：面团是五个小面包的份量。豆沙熬煮过程要有耐心，要不断搅拌调整火力，后期水分蒸发会扑腾，小心烫！
面团部分（5个面包的量）：
适量
高筋粉：
75g
低筋粉：
34g
糖：
23g
盐：
2g
无盐黄油：
10g
脱脂奶粉：
3g
干酵母：
3g
水：
50g
鸡蛋液：
23g
豆沙部分（用不完，冰箱保存）：
适量
赤小豆：
3把
牛奶：
适量
水：
适量
冰糖：
适量
1
面团部分
2
将除去酵母以外的所有粉类混合，搅拌均匀充分混入空气。
3
将水和蛋液混合加入干酵母溶解
4
将3加入2，混合至无粉状。移至料理台揉至光滑。此时再把室温软化的黄油与面团混合。继续揉搓至出现薄膜。
5
料理盆刷油（防止面团粘），放入面团盖上保鲜膜，静置发酵60分钟（第一次发酵）。
6
把发酵好的面团分割五份。盖上保鲜膜静置30分钟醒发。
7
豆沙部分
8
红豆洗净，加入水和牛奶混合，比例1：2。放入高压锅30分钟。
9
倒出压好的豆，把多余的水滤到平底锅（或者其它锅也可，主要为了蒸发水分）。滤出的豆子磨碎，倒回煮豆水中，放入冰糖。大火煮开，中火熬煮至粘稠，关火凉凉。
10
取一份面团（约42克），粘少许手粉揉拈，压扁，包入豆馅，收口朝下轻轻按压。静置于烤盘上。用拇指沾水按压面团上方留下痕迹，再沾少许芝麻与刚才的痕迹上。即盖上保鲜膜进行最后醒发45分钟。烤箱预热210度，烤7分钟，表皮金黄即可：）
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