超级香浓的芝士奶酥小饼
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Tip：小贴士 ①黄油也可以用非发酵型 ②烤盘尺寸不需要教条的，有个差不多的就行，比如20*20的方盘等等~~ 厚点薄点的差异罢了，感觉烤盘还可以再小一点，厚一点应该吃起来更棒 ③金属烤盘若是传热比较快的话下管请用150-160即可
无盐型发酵黄油：
110克
糖粉：
80克
盐：
1小撮
全蛋液：
35克
低筋面粉：
210克
奶粉：
18克
帕玛森芝士粉：
50克
蛋黄（刷表面）：
1个
1
黄油切薄片室温软化充分
2
加入糖粉和盐
3
用刮刀压拌均匀
4
用打蛋器搅打均匀至颜色变白的乳霜状
5
分次加入全蛋液，搅打均匀
6
每一次都要充分搅打均匀再加下一次，直到蛋液加完为止
7
筛入低筋面粉和奶粉
8
加入芝士粉
9
用刮刀压拌至无干粉，成团
10
16*25的烤盘铺油纸
11
将做好的面团放入烤盘
12
用小的擀面杖擀开，呈匀称的方形面片
13
一颗蛋黄打散
14
均匀的刷在面片表面
15
用叉子叉一些均匀的小孔，防止烘烤的时候鼓起
16
如图
17
放入充分预热的烤箱中层 上下管170度烘烤25-30分钟即可
18
出炉
19
小心的取到冷却架或者木板上稍稍冷却
20
切成大小合适的方块即可
21
芝士的香气非常非常浓郁，烘烤的时候整个房间都是浓浓的芝士味道
- 本文分类：无盐黄油
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- 发布日期：2024-01-29 13:22:06
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