淋酱巧克力蛋糕！
72502 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
Tip：最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~ 准备个勺子可以抹抹平它自己发挥…… 等凉了就好啦~
低筋粉：
40g
无盐黄油：
60g
蛋黄：
2个
细砂糖：
40g
黑巧克力：
80g
无糖可可粉：
20g
鲜奶油：
20g
蛋白：
2个
小苏打粉：
1/8小勺
黑巧克力（淋酱用）：
80g
无盐黄油（淋酱用）：
没称重随便切一小块
鲜奶油（淋酱用）：
可以放一点
1
【蛋糕体】
2
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
3
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
5
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
7
170°上下火烤45分钟
8
等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱
9
【黑巧克力淋酱】
10
黑巧克力80g 隔水融化
11
无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
12
可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流
- 上一篇 > 巧克力熔岩蛋糕
- 下一篇 > 轻松满模的无添加棒棒糖蛋糕胚
相关推荐
-
-
-
-
-
牛油蛋糕（基础磅蛋糕）
家里有一块开封的黄油放了好久都没用完，想赶快消耗完，于是想起了以前在一些港式点心店里买过的牛油蛋糕。牛油蛋糕主要材料就是黄油，其实就是没有加其他东西的基础磅蛋糕，但是浓浓的牛油味真心令人回味无穷，虽然明知道热量很高，但是还是忍不住多吃了两块！无盐黄油 14774 浏览