淋酱巧克力蛋糕！
72502 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
Tip：最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~ 准备个勺子可以抹抹平它自己发挥…… 等凉了就好啦~
低筋粉：
40g
无盐黄油：
60g
蛋黄：
2个
细砂糖：
40g
黑巧克力：
80g
无糖可可粉：
20g
鲜奶油：
20g
蛋白：
2个
小苏打粉：
1/8小勺
黑巧克力（淋酱用）：
80g
无盐黄油（淋酱用）：
没称重随便切一小块
鲜奶油（淋酱用）：
可以放一点
1
【蛋糕体】
2
黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~
3
蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2
4
蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落
5
将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘 下层托盘里放水
6
剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~
7
170°上下火烤45分钟
8
等蛋糕完全晾凉后脱模 开始做淋酱
9
【黑巧克力淋酱】
10
黑巧克力80g 隔水融化
11
无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌
12
可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊 销魂的流
- 上一篇 > 巧克力熔岩蛋糕
- 下一篇 > 轻松满模的无添加棒棒糖蛋糕胚
相关推荐
-
-
-
-
-
曲奇之眼（蓝莓曲奇）
分量：30个 烘焙：160°C 中层三维热风 15分钟 Nusskusschen是降临节期间经常出现的一款曲奇饼干。在招待客人的一大盘圣诞饼干中，如果出现这款曲奇，就会显得特别华丽隆重。中间的蓝莓酱换成红色的覆盆子酱或者蔓越莓酱更好。 这款饼干含黄油相对较少，也不需要提前软化黄油，省时省力。而且因为果酱的加入有着曼妙的口感，非常值得一做。无盐黄油 28125 浏览