淋酱巧克力蛋糕！

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Tip：最后垫个盘子……趁淋酱没凉的时候你就浇吧~~~~~~~~~~~ 准备个勺子可以抹抹平它自己发挥…… 等凉了就好啦~

低筋粉：

40g

无盐黄油：

60g

蛋黄：

2个

细砂糖：

40g

黑巧克力：

80g

无糖可可粉：

20g

鲜奶油：

20g

蛋白：

2个

小苏打粉：

1/8小勺

黑巧克力（淋酱用）：

80g

无盐黄油（淋酱用）：

没称重随便切一小块

鲜奶油（淋酱用）：

可以放一点

【蛋糕体】

黑巧隔水融化加入黄油、可可粉、鲜奶油，搅合~~~

蛋黄加砂糖20g拌匀，加入步骤2

蛋白分几次加砂糖40g打发到湿性发泡，就是提起打蛋器能有个小弯弯不滴落

将1/3蛋白加入步骤3翻拌均匀，加入过筛的面粉和小苏打，烤箱预热170度，烤箱里放两个托盘下层托盘里放水

剩余2/3蛋白也加入步骤3，用橡皮刮刀翻拌，切忌画圈会消泡的，入模具~~~

170°上下火烤45分钟

等蛋糕完全晾凉后脱模开始做淋酱

【黑巧克力淋酱】

黑巧克力80g 隔水融化

无盐黄油没称重切了一小块加入搅拌

可以放鲜奶油搅拌，放得多淋酱就往下流啊流啊销魂的流