咸鹌鹑蛋
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来源：互联网
Tip：不要沾水，会发臭的，洗完鹌鹑蛋要晒干
盐：
适量
二锅头（高度白酒亦可）：
适量
鹌鹑蛋：
6颗
1
方法1： 把鹌鹑蛋放进酒里滚一圈，再放在盐里滚一圈，均匀的裹上盐，用保鲜袋包起来
2
要放两个星期，可以放到1个星期的时候，拿一个试下先，根据咸度自己调节，我习惯两个星期
3
方法2： 煮一锅开水，（盐水比例1比5）水开后，放盐，关火，搅拌至盐融化
4
把鹌鹑蛋放进容器，再灌进放凉的盐水
5
放两个星期，可以中途煮一个观察，这是放了6天的，挺好吃的，不过还要放一会
6
两个星期的
