芹菜腐竹
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来源：互联网
Tip：1.芹菜应该切的接触面比较大点，这样快熟。我是用刀和芹菜形成45度角片着切的，不知道这样形容的对不对。 2.芹菜叶比梗营养成分高很多倍，所以别扔了。 3.香醋和白糖一样奇妙，菜里放适当的分量不仅不会尝出酸和甜味，只会把其他调味料和食材的味道更好的挥发出来。 4.因为做饭从来凭感觉，所以用量都是少许，一些啥的。 自家做饭，关键是找到适合自己的口味就好。 所以，组合创意一道菜如果第一次咸了淡了、食材搭配口感过于诡异了，那么第二次就会开始合适了，再多做几次就能被家人点赞了。
芹菜：
适量
腐竹：
适量
小米辣：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
蚝油：
适量
香醋：
适量
1
腐竹芹菜切成合适的大小，小米辣切圈。
2
热油，先放芹菜，爆香后把腐竹倒入翻炒均匀。
3
翻炒到腐竹稍软的时候放盐，生抽，蚝油，芹菜叶也这个时候放。
4
出锅之前撒小米辣放一些些香醋，翻拌均匀就可以。
