浓缩奶油

Tip:剩余的液体可以选择扔掉或者再次反复加热重新制作。制作出的浓缩奶油尽量在一周内吃完,因此最好每次用约200g的鲜奶油少量制作。另外这也是一个处理剩余鲜奶油的好办法
鲜奶油:
200g
1
盆中放入鲜奶油,锅中加入水用非常小的火加热,鲜奶油盆置于锅中,隔水加热。需要注意锅中的水不能煮沸腾,必须用很小的火加热,维持温度即可
2
隔水加热一小时后,鲜奶油的表面会形成一层叫做“Golden Crust”的黄色奶油层
3
待完全冷却后,将黄色的奶油层装瓶置于冰箱冷藏即可。
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  • 发布日期:2024-01-29 13:24:26
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