豆渣馒头

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豆渣：

约120克（连水）

面粉：

适量

甜玉米粒：

适量

发酵粉：

4克

1

将豆渣放入盆中，先放入一小碗面，将发酵粉倒在面上，然后开始用手抓捏面粉和豆渣，边抓边添面粉，揉成团后放入玉米粒继续揉至光滑不沾手的面团即可

2

盖上微湿的屉布，室温发至两倍大

3

将发好的面团重新揉光滑，搓成长条，用刀切成适当大小，整形

4

蒸锅放上冷水，铺好屉布，将生胚摆放入蒸锅内，每个面胚要有一定距离，盖上盖继续醒发20分钟

5

开中小火（为的是继续发酵）至烧开，转大火蒸10分钟，关火不开盖焖五分钟再开盖揭锅就可以了

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本文分类：豆渣
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发布日期：2024-01-29 13:27:31
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