豆渣鸡块
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来源：互联网
鸡胸肉：
一块（约170g）
豆渣：
100g
土豆泥：
55g
蛋：
1个
洋葱：
约40g（可省略）
水：
2T(或高汤，约20-30ml请根据豆渣含水量调整）
马铃薯淀粉：
24g
黑胡椒粉：
少许
盐：
1-2g
番茄酱：
1大勺，A
糖：
1大勺，A
陈醋：
1/2-1小勺（看个人口味，先稍加再增加），A
水：
2大勺，A
盐：
少许，A
马铃薯淀粉少许，B：
适量
水：
1大勺，B
1
土豆切小块盖保鲜膜入微波炉叮到软
2
然后用叉子叉成泥（土豆泥做法随意哈，用蒸的也可以）
3
把洋葱末，土豆泥，鸡肉馅，马铃薯淀粉，豆渣等混合均匀
4
加入调味料
5
加入高汤和鸡蛋等，拌匀。用筷子朝一个方向搅拌，给肉馅增加粘度
6
用一个慕斯框，为肉馅整形（也可以直接用勺子挖了，压扁）
7
用刀可以刮起肉馅
8
煎锅内刷少许油。煎至两面黄即可
9
将A材料混合均匀，煮沸，然后加入混合均匀的B勾芡，煮成光亮有粘度的甜酸酱
10
最后撒少许现磨黑胡椒
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