脆皮黑巧克力慕斯
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来源：互联网
Tip：1、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模。 2、吉利丁片要事先用冰水泡软。 3、冷冻后口感更佳。
淡奶油：
250克
白糖：
15克
牛奶：
100克
吉利丁片：
2片
君度酒：
3克
黑巧克力：
10克
淋面黑巧克力：
200克
1
成品图
2
吉利丁片放入冰水中泡软备用 淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用 牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
3
再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
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牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
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将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
6
冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模 淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力
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最后在用巧克力散件或水果装饰即可
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成品图
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