脆皮黑巧克力慕斯

54524 阅读 0 评论 56 点赞 来源：互联网
Tip：1、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模。 2、吉利丁片要事先用冰水泡软。 3、冷冻后口感更佳。
淡奶油：
250克
白糖：
15克
牛奶：
100克
吉利丁片：
2片
君度酒：
3克
黑巧克力：
10克
淋面黑巧克力：
200克
1
成品图
2
吉利丁片放入冰水中泡软备用 淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用 牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
3
再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
4
牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
5
将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
6
冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模 淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力
7
最后在用巧克力散件或水果装饰即可
8
成品图
点赞(10) 收藏
相关推荐
  • 黑巧克力布朗尼蛋糕

    黑巧克力布朗尼蛋糕

    黑巧克力 99827 浏览
  • 巧克力纸杯蛋糕

    巧克力纸杯蛋糕

    一款制作简单的韩国配方，浓郁的巧克力口味，可以配上香草或者巧克力frosting，此配方可以制作12个常规大小的纸杯蛋糕
    黑巧克力 46081 浏览
  • 情趣雪月饼

    情趣雪月饼

    黑巧克力 89745 浏览
  • 黑巧克力冰淇淋-快手版

    黑巧克力冰淇淋-快手版

    这款冰淇淋，可以大大满足巧克力控，      挖一勺，你会看见十足的黑巧克力块，      让你停不下勺来， ^_^ (☆_☆)      主要还是自己做的吃的放心，简单又省时！
    黑巧克力 74809 浏览
  • 巧克力装饰丝卷的家庭简易做法

    巧克力装饰丝卷的家庭简易做法

    方子来自@大咪的甜食笔记，和大多数方子不同，这款的巧克力岩浆是单独制作的，而其他方子都是只通过烤熟外部仅留内部没烤熟形成的岩浆，因此面粉感比较重。个人对面粉味比较敏感，因为这款熔岩蛋糕十分对胃口。另外这款熔岩蛋糕由于中间是甘纳许酱的缘故不用担心烤过头，怎么烤都会爆浆的噜╮(￣▽￣")╭ ps: 关于配方比例的问题，模具最好用三能的慕斯圈,，这样夹心和蛋糕糊能够刚刚好全部用完。个人试用过玛芬模或者纸
    黑巧克力 30008 浏览