苍蝇头

23010 阅读 0 评论 95 点赞 来源：互联网
Tip：这道菜使用的主要食材是韭菜苔，也就是韭菜花的茎，口感脆嫩，香气浓郁。如果手边没有韭菜苔，也可以用蒜苔代替，效果也不错。
韭菜苔：
300g
猪绞肉：
200g
朝天椒：
2枚
姜：
2片
蒜：
3瓣
豆豉：
20克
1
韭菜苔洗净，去掉老根和韭菜花，切成0.5cm的小粒；朝天椒洗净切碎；老姜切末；蒜拍破，切成蒜末备用
2
加入猪绞肉快速炒散，待肉变色，加入白酒翻炒片刻，然后加入生抽和白砂糖翻炒均匀，盛出备用
3
大火加热炒锅中的油至4成热，放入蒜末、姜末、朝天椒碎和永川豆豉煸炒出香味，加入韭菜苔翻炒至韭菜苔微微变色，放入炒好的肉馅即可出锅装盘
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：下饭菜
  • 本文标签：
  • 浏览次数：23010 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 09:32:58
  • 本文链接：苍蝇头
相关推荐
  • 下饭好菜洋葱炒豆腐

    下饭好菜洋葱炒豆腐

    爱吃豆腐，老豆腐嫩豆腐都爱。觉得豆腐还是与各种食材烹煮过后更好吃，不但去除了生豆味，还吸收其他食材的滋味。这道家常菜是家中桌上的常客，很是下饭哦。
    下饭菜 77016 浏览
  • 超级下饭菜--京酱三丁

    超级下饭菜--京酱三丁

    北方人一般都是喜欢口味稍微重一点的菜,京酱三丁这个菜还是比较健康的,鸡肉相对于别的肉类来说比较容易消化,胡萝卜也是对肠胃比较好的蔬菜,而且这个酱汁还可以用作京酱肉丝的调味酱,所以很多菜都是一理通百理明的！
    下饭菜 65448 浏览
  • 下饭青椒炒豆腐末

    下饭青椒炒豆腐末

    这是偶们家的传统下饭菜，据我所知还没在别处看见过，如果你刚好嗜辣+爱吃豆腐+今天家里木有肉了，这个菜绝对可以帮着干掉两大碗白米饭！！！
    下饭菜 85921 浏览
  • 超下饭的肉沫豆腐

    超下饭的肉沫豆腐

    快手又下饭！！主要时间就是放调料了，前后不要5分钟。
    下饭菜 76770 浏览
  • 藕的下饭做法【生焖藕片】

    藕的下饭做法【生焖藕片】

    今天做的这道菜，基本上参照广东生嗜菜的做法。啫的意思就是干烘，砂锅里不加一滴的水，就靠肉类或蔬菜与蒜、小洋葱等自身的水分在火上干烘。肉或疏菜都要事先用生嗜酱腌好。生啫菜用的砂锅是陶制的，它受热均匀。有许多气孔，吸水性好。所以做出的菜有干香的感觉。生嗜菜开盖儿前还有一道重要的工序，就是在砂锅盖上浇上酒点着。我在家做，一切从简了。就是用家里有的酱料简单腌制一下。用的砂锅也不是真正的砂锅，我用的瓷制砂锅
    下饭菜 66207 浏览