抹茶生巧克力

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Tip：因为天冷～巧克力在搅拌过程中还是会变硬，如果流动性不好的话，倒入容器后会表面不平，这个时候可以先用温度偏低的水隔水搅拌一下，拎起来可以萨拉萨拉流动了～入模子比较好～这样表面会很均匀的。
白巧克力：
125g（用了香雪姐家的可可百利白巧）
淡奶油：
50g
抹茶：
6g
水饴：
15g（原方子是转换糖浆）
黄油：
15g
装饰用抹茶：
适量
1
容器里面垫保鲜膜或者烤纸
2
黄油室内回温
3
白巧水浴融化（60度）
4
抹茶过筛
5
淡奶油和水饴（或者转换糖浆）放进小奶锅隔水加热～温度到36度左右
6
1混入融化的白巧里面用打蛋器搅拌，然后混入黄油搅拌至融化
7
过筛后的抹茶加进2里面用橡皮刮刀搅拌均匀，不要使抹茶结块
8
倒入容器冷藏一晚（欢还是2个小时左右就切了，因为已经凝固住可以切了）
9
表面撒上抹茶粉，过筛撒上去不会化，如果你直接像原味生巧那样在抹茶粉里滚几下，抹茶还是会被吸收掉的，因为不防潮。所以最好是洒在上面比较好，如果不怕苦，用原味，如果怕苦，用糖粉和抹茶1：1的比例混合过筛后撒在巧克力上比较好。装饰随意～抹茶配金箔～还是那么和风范哈！呵呵
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