轻乳酪（酸奶油版）
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来源：互联网
奶油奶酪：
180g
酸奶油：
120g
酸奶：
90g
鸡蛋：
3只
低粉：
50g
糖：
60g
1
把奶油奶酪，酸奶油，酸奶用搅拌机搅匀
2
加入三个蛋黄用手动打蛋器拌匀
3
筛入低粉，用橡皮刮刀尽量拌匀到没有大的颗粒
4
将奶酪糊入冰箱冷藏以增加稠度
5
将三个蛋白加糖打发到湿性发泡
6
冰箱里的奶酪糊差不多已经呆了15分钟，取出，处于不很流动的状态，烤箱160度预热。分三次将打发的蛋白入奶酪糊
7
用橡皮刮刀搅拌翻拌均匀后倒入烤模。我用的是乐葵的八寸模。搭配深烤盘，在烤盘中注入3cm左右冷水，以防烤制过程中开裂。入烤箱160度一个小时。
8
取出冷却后脱模，冰箱冷藏4小时后食用。
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