酸奶油蛋糕
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来源：互联网
酸奶油：
约200G
低粉：
55G
鸡蛋：
4个
黄油：
45G
玉米淀：
粉10G
糖：
30G
白醋：
几滴
1
黄油隔水融化
2
室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀
3
逐个加入蛋黄拌匀
4
混合所有粉类后筛入，拌匀
5
蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡
6
用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中，轻嗑几下震掉气泡
7
烤箱预热170度，烤盘置水放下层，模具放烤架上置中层，165—170度，60分钟左右
8
自然冷却后脱模，放冰箱冷藏后味更佳
9
把20ML的柠檬汁（半个柠檬的量足矣）倒进200克淡奶油里，一边倒一边搅，直至浓稠
10
喜欢味重的就多加些柠檬汁搅得厚些
11
然后静置10-15分钟（可放冰箱冷藏室）
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