酸奶油蛋糕
39512 阅读
0 评论
27 点赞
来源：互联网
酸奶油：
约200G
低粉：
55G
鸡蛋：
4个
黄油：
45G
玉米淀：
粉10G
糖：
30G
白醋：
几滴
1
黄油隔水融化
2
室温后加入酸奶油用手动打蛋机拌匀
3
逐个加入蛋黄拌匀
4
混合所有粉类后筛入，拌匀
5
蛋清部分加入少许塔塔粉或白醋，打至粗泡后分三次加入砂糖打至干性发泡
6
用做戚风蛋糕的方法混合蛋清和蛋黄部分后倒入活底模中，轻嗑几下震掉气泡
7
烤箱预热170度，烤盘置水放下层，模具放烤架上置中层，165—170度，60分钟左右
8
自然冷却后脱模，放冰箱冷藏后味更佳
9
把20ML的柠檬汁（半个柠檬的量足矣）倒进200克淡奶油里，一边倒一边搅，直至浓稠
10
喜欢味重的就多加些柠檬汁搅得厚些
11
然后静置10-15分钟（可放冰箱冷藏室）
- 上一篇 > 轻乳酪（酸奶油版）
- 下一篇 > 【原创】酸奶油曲奇饼干
相关推荐
-
-
-
-
-
Red Velvet Cupcake（红丝绒纸杯蛋糕），sour cream(酸奶油）版
纽约芝士蛋糕的配方无数种，有的乳酪蛋糕体内不含酸奶油，有的含酸奶油，有的完全无粉，有的有粉，有的没有酸奶油淋面，有的有淋面。我根据自己的喜好设计了下面这个配方，蛋糕体和淋面中都使用了酸奶油，蛋糕体中使用了玉米淀粉。 蛋糕内几种材料的用量是结合我家剩余的奶油奶酪的量和酸奶油的量来设计的，如果你也喜欢这个方子，可以根据自己家的奶酪的存量来同比换算这个配方。我用的是六寸活底模，做出来的厚度可以看照片，这酸奶油 41851 浏览