老婆饼
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来源：互联网
高筋面粉：
150克
低筋面粉：
150克
酥油：
100克
糖粉：
55克
水：
150克
酥油：
60克
酥油：
120g
熟糯米粉：
120g
砂糖：
120g
水：
180g
1
油皮做法：将A的材料混合揉成光滑的面团后，包上保鲜膜醒１０分钟
2
油酥做法：将B的材料慢慢混合后，一点点揉成光滑的面团
3
把C糯米陷材料中的水和砂糖放入锅内
4
加热煮化，水开后转小火
5
加酥油进去搅拌
6
酥油完全化开后，闭火冷却2－3分钟
7
加糯米粉进去搅拌。（没有熟糯米粉，是将生糯米粉在微波炉里加热至熟后使用）
8
馅料成固体状后，放入冰箱冷冻室冷却20分钟
9
然后取出，在案板上将面团柔均匀至表面光洁
10
然后放入冰箱 冷藏室保存20分钟待用
11
油皮，油酥各分成20等分
12
现将油皮擀成拳头大小面积
13
包进油酥
14
包好后擀成椭圆形长片，卷起来
15
再将卷起来的皮擀开，垂直第一次卷起的方向再卷一次即可
16
从冰箱取出陷心，分成20等份，一份约30克
17
将卷两次的皮再次擀成饺子皮大小
18
包入陷心，像包包子一样收口后，反扣在面板上，用手压成园饼
19
用叉子或牙签在饼表面扎上小孔
20
刷上蛋黄液，然后放入预热200度的烤箱，烤15-20分钟
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