云腿月饼
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来源：互联网
Tip：1.宣威火腿很咸，使用前必须要用清水浸泡去除咸味 2.炒面粉的时候，一定要注意小火勤翻炒，防止面粉炒糊，到面粉炒黄即可 3.和面皮的时候，一定要分多次加入糖油液，否则面就和稀了 4.馅料和饼皮的比例我用的是1:1，随自己喜好增减
熟火腿：
200克
面粉：
100克
猪油：
60克
蜂蜜：
70克
白砂糖：
50克
低筋粉：
300克
酥油：
80克
色拉油：
50克
猪油：
30克
水：
60克
砂糖：
30克
蜂蜜：
30克
1
火腿用清水浸泡半天，去除咸味
2
上锅蒸熟，微凉后切成黄豆丁大小，用蜂蜜、砂糖和猪油拌匀，腌制一段时间
3
锅里不放油，将面粉下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用
4
在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉
5
砂糖蜂蜜和水搅拌均匀，酥油和猪油融化和色拉油一起搅拌均匀，将糖水和油搅拌均匀
6
面粉砌墙，分多次加入糖油液，和成柔软似耳垂的面团即可
7
将馅料分成35克每个，面团分成40克一个，面皮压扁，放上馅料
8
用面皮包裹馅料，收口，团成圆球，压扁，烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可
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