白巧克力乳酪蛋糕

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吉利丁片：
3个
水：
75ml
全麦饼干：
75g
黄油：
50g
白巧克力：
50g
砂糖：
15g
酸奶：
150g
奶油奶酪：
260g
黑巧克力：
25g
白巧克力（碎屑）：
适量
1
先用75ml水把鱼胶片泡软，饼干压碎成粉末，黄油融化和饼干粉搅拌融合，铺在模具底部压实。
2
把白巧克力隔水融化，鱼胶和浸泡的水、砂糖倒入小锅，使鱼胶融化，然后迅速倒入融化好的白巧克力中，搅拌均匀。
3
把酸奶和奶油奶酪融合均匀无颗粒，倒入步骤2中的混合物中，搅拌均匀后倒入铺有饼干底的模具中，放入冰箱冷藏3小时以上。
4
食用前，将黑巧克力融化，淋在蛋糕上，最后撒上擦碎的白巧克力装饰，即可食用。
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