白巧克力蓝莓心形蛋糕

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低粉：

60克

黄油：

20克

全蛋：

2个

蛋黄：

1个

细砂糖：

60克

白兰地：

30克A

白巧克力：

100克B

鲜奶油：

100克B

细砂糖：

20克A

水：

40克A

1

在模具内抹一层黄油后冷藏5分钟，在撒些高粉，抖掉多余的高粉，放冰箱冷藏待用

2

将全蛋和蛋黄放盆里打散，隔水稍加热后加入砂糖打至浓稠

3

筛入低粉后用刮刀切拌均匀

4

隔水融化黄油，缓缓加入面糊里拌匀

5

倒入模具里，轻振两下，170度烤20分钟后取出放凉脱模切成两片备用

6

【酒糖液】

7

将糖和水倒进小锅里煮开，待冷却后加入白兰地即成

8

【鲜奶油】

9

鲜奶油倒进小锅里煮沸前离火，倒入装有白巧克力的盆中，使白巧克力融化，拌匀

10

取一片蛋糕片，刷上酒糖液后，倒入白巧克力鲜奶油淋在上面，铺好新鲜蓝莓

11

将另一片的蛋糕片向下那边也刷上酒糖液后盖在上面

12

将蛋糕表面也刷上酒糖液后放冰箱冷藏15分钟

13

取出蛋糕后在表面淋上白巧克力鲜奶油再放进冰箱冷藏30分钟

14

取出蛋糕用蓝莓及草莓装饰即可

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本文分类：白巧克力
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发布日期：2024-01-30 08:21:04
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