白巧克力香草慕斯蛋糕
42642 阅读
0 评论
61 点赞
来源：互联网
蛋白：
2个
蛋黄：
2个
糖：
60g
低筋面粉：
60g【饼底】
鲜奶油：
380ml【慕斯】
白巧克力：
120g【慕斯】
朗姆酒：
2小匙【慕斯】
香草精：
少许【慕斯】
吉利T片：
2片（5g）【慕斯】
1
蛋白加40克糖（分三次），用打蛋器打至湿性打发；
2
蛋黄加20克糖，用打蛋器打至淡黄色；
3
1/3蛋白霜混入蛋黄糊里，翻拌均匀；
4
将3）混入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀；
5
筛入低筋面粉，翻拌均匀，无颗粒；
6
将面糊倒入模具中，烤箱预热200度，上下火180度烤25分钟左右
7
吉利T片加冰水，泡5分钟；
8
330ml鲜奶油打发至八成打发，放入冰箱冷藏；
9
白巧克力隔水加热融化；
10
将剩余的鲜奶油煮沸，加入郎姆酒和香草精后，放凉；
11
将10）加入白巧克力液中；
12
挤干吉利T片的水分，加入放凉中11）中；
13
将打发好的鲜奶油与12）翻拌混合均匀。
- 本文分类：白巧克力
- 本文标签：
- 浏览次数：42642 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:20:52
- 本文链接：白巧克力香草慕斯蛋糕
相关推荐
-
蔓越莓白巧克力蛋糕【White Chocolate Cranberry Bliss Bar】
这是我发的第二个菜谱，觉得一定要好好分享。 我很喜欢星巴克的白巧克力蔓越莓蛋糕，但这款蛋糕只有在冬天才会供应，不经常能吃到。以前一直想学着做，但一直在网上都找不到方子。 偶然之下发现了类似的方子，稍微调整一下材料，出来的效果和味道基本上是一模一样的，除了饼底比店里的厚，但也因为白巧克力酱稍微缩减了所以没有那么腻，热量也稍微低一点，当然如果不怕肥的可以结合个人喜好增加白巧克力的量。 这个蛋糕简单到没白巧克力 77481 浏览 -
-
-
-