炖排骨
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来源：互联网
Tip：喜欢辣的可以最后炖的时候放些辣椒
排骨：
1lb
生抽：
适量
老抽：
适量
料酒：
适量
糖：
少许
1
将排骨洗净 放入水中 等水烧开 煮三分钟 撇开杂质浮末 取出洗净待用
2
在锅中放入适量油 冷锅热油 用姜末驱锅 把排骨用厨房纸粘干一点后下锅 两面煎至金黄
3
在锅内先放入料酒 然后放入老抽和生抽 料酒：生抽：老抽比例2:1:1 没有料酒也可以放白酒或者啤酒 加入适量水（使水末过肉）开大火煮开后转中火炖
4
当汤汁快收完时 可以加一点糖上色 这样看起来比较好看 翻炒后出锅
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