豆沙寿桃包
76708 阅读
0 评论
8 点赞
来源：互联网
酵母粉：
3g
细砂糖：
15g
低筋粉：
190g
生粉：
20g
泡打粉：
3g
猪油：
3g
鲜奶油：
20g
沸水：
20g
澄面：
30g
豆沙：
180g
食用色素(红菜头粉)：
15g
食用绿色素（抹茶粉）：
15g
水（步骤1.2）：
90g
蛋清：
1个
1
酵母粉和砂糖混合一起，加入一半的水，搅拌至其融化。
2
低筋粉，生粉，泡打粉，猪油放在碗里，中间倒入鲜奶油和步骤1的混合物，将剩余的水分次边加入边搅拌。
3
搓成雪花片。
4
倒在桌面，揉和成面团。
5
用擀面棒将面团擀长，一折三，封口朝上，再次擀长，重复次动作，将面团表面擀光滑。
6
将面团卷起，揉成长条状。
7
切12等分。
8
桌上撒上手粉，切面朝上放，表面拍扁。
9
盖上保鲜膜，醒发5分钟。
10
面皮擀圆，每个包入15克豆沙馅。
11
上面捏成尖状。
12
用刮板在中间划上印记呈桃子状，室温醒发25分钟左右。
13
醒发至表面光滑蓬松，待水沸腾后，上蒸笼，蒸8分钟。不要马上打开蒸笼，静置几分钟后，打开蒸笼。
14
最后用牙刷弹上红色色素装饰.
15
澄面和沸水混合拌成团，抹茶粉染成绿色，用手掌推成细条状。
16
用刮板，刻出纹理。
17
做成叶子形状，涂上蛋清放在寿桃上装饰。
18
最后摆在蒸笼上蒸2分钟即可。
相关推荐
-
-
-
双椒爆炒皮皮虾（赖尿虾）
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。其他 33063 浏览 -
淡奶油打发小窍门（不用盖子也不飞溅哦）
封面图光顾拍照有点打过了，下回有好看点的再重新传上来哈。这个图发出来主要是看盆壁，飞溅的点点很少吧:P更多的是水滴，因为我打发前先用开水烫了下盆和打蛋头。 相信很多人和我一样，刚开始打发淡奶油总是焦头烂额：盆大了打蛋头就一个底碰到奶油，打半天没动静，换个小盆儿吧，溅你一身不说，一不小心还漫出来了。手动打蛋器倒是没这么大动静，但是打50克还行，500克呢恐怕奶油都敲热了还没打发呢≥﹏≤其他 70965 浏览 -