粉丝鲜肉包

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面粉：

适量

酵母粉：

随面粉而定

白糖：

适量

猪油：

适量

肉末：

适量

葱花：

适量

白胡椒粉适量：

适量

生抽：

适量

姜末：

少许

红薯粉丝：

适量

1

先准备面粉放在大碗里，放一小勺子猪肉，可以让包子更软

2

安琪酵母放在碗里，放一勺白糖，包子更好吃

3

用温水将酵母融化，别用太热的水哦

4

一边倒进面粉里，一边用筷子搅动面粉，不要一次性倒进去，边观察，直到把面粉搅和成絮状就可以用手揉面了

5

揉成光洁的面团，过程大概十来分钟，千万别太过于软，否则很麻烦的

6

然后放到温暖的地方发酵，夏天随便盖住放室内就行了，，大概不到一个小时就好了

7

发酵面团的同时，把肉剁成肉馅放进碗里，肉不要全瘦肉，应该肥三瘦七这样的口感最好

8

提前泡好的红薯粉丝，切成颗粒

9

加入适量盐

10

适量芝麻油

11

适量生抽

12

切碎的香葱放进去搅拌，顺时针方向搅拌至黏稠

13

面团发酵好了，呈两倍大，用手指插一个洞不回缩，内部呈蜂窝状就好了

14

再次揉一下面团，排气，想要包子漂亮不裂缝，想要包子光滑点就别偷懒哦

15

将面团揉搓成长长的柱状

16

用菜刀切成大小相同的剂子

17

拿一个用手掌压扁，

18

用擀面杖擀，擀面皮的时候右手擀，左手配合拿着面皮转圈，一气呵成，边缘薄，中间厚

19

取适量的肉馅包起来，捏出皱褶。

20

放到锅里盖上盖子静置十几分钟，再次发酵，不要开火

21

然后开火，上气后蒸大概十五至二十分钟就好了

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发布日期：2024-01-30 08:21:31
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