意式柠檬西柚香橙奶冻
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来源：互联网
柠檬奶冻：
适量
淡奶油：
200克
牛奶：
35克
柠檬汁：
28克
吉利丁片：
6克
细砂糖：
38克
西柚香橙果冻：
适量
西柚汁：
100克
香橙汁：
85克
柠檬汁：
15克
细砂糖：
20克
吉利丁片(我只加6克)：
10克
1
准备淡奶油和柠檬汁。
2
小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。
3
倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。 Ps：留一部分奶冻备用。
4
西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。
5
将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。
6
取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。
7
取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。
8
脱模后，是不是美美哒？
9
顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。
10
做法。
11
再来一张~~
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- 发布日期：2024-01-30 08:23:57
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