小羽私厨之椒麻鱼

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龙利鱼：

1块

花椒：

2大勺约30克

小米椒：

3个

绿尖椒：

3个

盐：

1小勺约5克

黑胡椒：

1小勺约5克

料酒：

1大勺约15克

我们先来处理食材，小米椒和绿尖椒切碎。

龙利鱼切成大块，切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟。这样处理过，去掉鱼的腥味。

平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块，煎到两面呈金黄色，然后盛出来放在一边备用。

煎完鱼之后，锅里留点底油，放入花椒炒出香味。花椒一定要多放点，这道菜就是麻麻的才好吃呢。

接着放入小米椒和青尖椒，2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀，这样椒麻汁就做好了。

最后淋到之前煎好的龙利鱼上就行啦。

掌握了这个椒麻汁的做法你就可以自由发挥了，把龙利鱼换成一切你喜欢的食材，赶快动手做起来吧~你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。