黑米粉刀切馒头
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来源：互联网
中筋面粉：
200克
黑米粉：
50克
酵母：
3克
糖：
25g
水：
110克
猪油（可选）：
10克
1
材料备好
2
中筋面粉和黑米粉混合均匀
3
酵母和糖加入水中，搅拌至酵母和糖融化
4
往粉类加入酵母水
5
搅拌至絮状
6
混合后倒出操作台开始揉面，刚开始会觉得略干
7
仔细混合后会变得光滑
8
将面团搓平，加入少量猪油（猪油被吸进去以后面团手感巨好）
9
面团揉光，收光后
10
用擀面杖擀成长方形
11
抹少许水将面团收紧卷好
12
收口朝上搓成长条,切的时候收口朝下。搓得粗的话切成三指宽，搓的细四指宽，用手指当尺子特方便
13
馒头码入蒸笼，摆放记得略有间隔
14
一发至馒头胀大约1.5至2倍
15
放入沸水隔水蒸10分钟，关火后略焖2分钟即可
16
蒸好的馒头会比蒸前略深
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